شبكة المحمل الادبية الثقافية : موسوعة الطبخ : الأطباق الرئيسية :

المغازليه باالخضار

المقادير

دجاجه مقطعه اربع قطع ومنظفه او صدور دجاج >> انا استخدمت صدور
2 حبه بصل كبيره مقطعه شرائح رفيعه
(( 3 حبات بطاطس ,, 3 حبات كوسا ,, 3 حبات جزر ,, حبه باذنجان اسود متوسطه )) >> تقطع مكعبات متوسطه
حبه قرنبيط (( زهره ))
كاسه بزاليا مسلوقه مع ماء وملح >> او معلبه
3 كاسات كبيره زيت
ملح ,, ملعقه صغيره فلفل اسود ,, 4 حبات هيل ,, 2 حبات مستكه
3 حبات قرنفل ,, عود قرفه ,, مرقة دجاج ماجي
4 كاسات رز
قطعه فحم صغيره

طريقة التحضير

تقطع جميع الخضروات مكعبات

http://www.alfrasha.com/up/14700635301342102511.jpg

يوضع قليل من الزيت في القدر ويرفع علي النار
تضاف المستكه وتقلب قليلآ
يضاف الدجاج ويقلب قليلا
ثم ضاف البهارات ومرقة الدجاج ماجي ويقلب

تضاف كميه من الماء علي الدجاج

http://www.alfrasha.com/up/4566883321560682234.jpg

يغطي القدر ويترك اللي ان يستوي الدجاج
وبعد ان يستوي تصفي مرقة الدجاج ويترك الدجاج ليبرد
ثم نقطع الدجاج شرائح بااليد وتصبح هكذا

http://www.alfrasha.com/up/15655643392058307928.jpg

توضع كمية الزيت في طاوه وترفع علي النار وتقلي البطاطس ثم الكوسا ثم القرنبيط ثم الجزر
واخيرآ البذنجان الاسود

http://www.alfrasha.com/up/4115112391661249735.jpg

ثم يقلي البصل اللي ان يحمر >> كشنه

نضع الارز علي المسلوقه اللي المصفاه من الدجاج ويترك اللي ان ينضج الارز
ثم توضع الفحمه علي البوتجاز حتي تشتعل
ونضع قصدير او زبديه ونضع فيها ملعقتين سمن او زيت ونضع الفحمه ونغطي القدر حتي يتبخر الارز
7

وهذا شكلها بعد القلي

http://www.alfrasha.com/up/13709733501612319685.jpg

يتم التخلص من الجمر
نضع الارز في طبق التقديم ثم نضع عليه الدجاج بهذا الشكل

http://www.alfrasha.com/up/11208151851520927753.jpg

ثم نضع الخضار المقليه علي الوجه اجزاء ونرش الكشنه علي الوجه وهذا شكله النهائي

http://www.alfrasha.com/up/111259981386561372.jpg

وصحتين وعااااااااااااافيه علي قلووبكم

وقت التقديم :
مدة التحضير :
مناسبة التقديم :
تاريخ الإضافة : السبت 26/05/2007 الساعة 12:18:01 صباحاً
عدد زيارات الصفحه : 815
عدد التقييمات : 28
عدد المقيمين : 3
تقييم الوصفة : إضغط هنا للتقييم .
أرسل الوصفة : أرسل الوصفة إلى صديقك
أضفيت بواسظة : لحن المشاعر